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Tomaten-Kokos-Suppe

Zutaten (2 Portionen):

  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Vegaroma Mediterran bio Würzölmischung oder Sonnenblumenöl
  • 400 g passierte Tomaten
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 3 EL Orangensaft
  • 250 ml Kokosmilch
  • 3-5 Tropfen Vegaroma Euro Asia oder Orangenzauber, Zimt Orange, Yogis Inspiration
  • 3-5 Tropfen Vegaroma Orangeöl
  • Salz, Pfeffer
  • 2-3 MS Sambal Oelek

Zubereitung:

Frühlingszwiebeln in feine Ringe, Knoblauchzehen feinblättrig schneiden. Im erhitzten Öl leicht andünsten.
Die passierten Tomaten dazugeben, mit Orangensaft, Gemüsebrühe und Kokosmilch aufgießen.

Mit den Würzölen, Gewürzen und Sambal Oelek abschmecken.

© Vegaroma